Groseillers

Les groseilles du jardin sont prêtes.
Elles poussent en petites grappes de dix à vingt fruits d’environ 8 à 10 mm légèrement translucides.

Les groseilles se consomment souvent transformées en gelées.

Elles ont une forte teneur en pectine le taux de vitamine C équivaut quasiment celui de l’orange.

Originaire de Scandinavie, la groseille arrive en France au XII^e siècle.

Les groseilles sont des fruits acides bien que la variété blanche le soit moins que la rouge.

La groseille contient de tout: fibres, oligo-éléments, phosphore, magnésium, calcium, potassium, fer (un des fruits les plus riches), zinc, fluore, vitamine C et bétacarotène, mais surtout beaucoups d'antioxydants et de flavonoïdes, excellents pour le renouvellement de la peau, pour la protection des petits vaisseaux sanguins et pour favoriser la circulation...